大雪节气的教案
作为一位不辞辛劳的人民教师，很有必要精心设计一份教案，借助教案可以让教学工作更科学化。那么问题来了，教案应该怎么写？以下是小编为大家收集的大雪节气的教案，希望能够帮助到大家。
大雪节气的教案 篇1
课程简介：
在“共制酒酿大雪”课程中，孩子们将对大雪节气时，酿大雪酒习俗的由来有初步的了解，并在家长的帮助下，完成简易酒酿的制作。该课程在疫情背景下开展，结合孩子们物获短缺、获取困难的亲身经历，为孩子们在艰苦条件下，运用有限的条件提升生活质量提供新思路。属科学、语言相结合的综合性课程。
课程目标：
1、知识方面：了解二十四节气大雪节气酿大雪酒的民间习俗；
2、技能方面：学习简单的酿造流程，制作简易酒酿；
3、情感方面：感悟中华民族传统文化的优秀与独特；学会与父母有效交流、合作完成任务。
课程内容：
1、酿大雪酒习俗由来讲述（10分钟）
活动过程：讲解大雪节气酿大雪酒习俗由来
小朋友们好！今天，我们要一起来学习的节气叫做大雪。小朋友们之前有没有了解过大雪这一节气呢？大雪节气期间，长江中下游部分地区开始出现初霜，天气逐渐变得更干燥，也正由于气候的变化，民间形成了许许多多独特的节气习俗，今天我们就一起来具体了解一下大雪时要“酿大雪酒”的这个习俗。在大雪节气后酿的`酒，都叫做大雪酒，这些酒酿制后，会一直储存到第二年，再拿出来饮用。为什么选在这个时间酿酒呢？因为古时人们在第二年打开这些酒时，发现这些酒与其他时节酿造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技发达后，我们才知道这原来是与大雪节气时逐渐降低的气温有关，气温使得水质清澈，好水自然酿出了好酒。这就是大雪时节酿大雪酒习俗的由来啦，小朋友们明白了吗？
2、制作简易酒酿（40分钟）
所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，温度计
活动过程：
（1）活动引入
刚刚我们了解了酿大雪酒习俗的由来，相信有些小朋友已经跃跃欲试，想要自己动手尝试一下，但是真实酿酒的流程是非常复杂的，在家里会有些难以操作。但是不用担心，我们可以尝试制作简易酒酿，一起体验真实的酿酒场景，说不定还能为自己的晚餐加一道小甜点。下面就请小朋友们竖起小耳朵仔细听，看看谁学得又快又好！
（2）活动开展
制作酒酿的方法可以分为三个大步骤煮米饭，拌酒曲，发酵。
①煮米饭
煮米饭就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干净后，放在容器里煮成熟米饭。米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右。下面就请小朋友们起身准备适量糯米或者大米，让他们在水里泡个温泉吧！泡完温泉后，记得把它们及时放入电饭煲中蒸个桑拿，最后再让它们回到空调房冷静一下。一定要冷却到30度，千万别忘记，但冷却的温度也不要太低啦，不利于发酵！
②拌酒曲
现在我们手里已经有了放凉的米饭，下一步我们要在米饭里拌入酒曲。这时候肯定有小朋友要问了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一种霉菌，它能让米饭长出菌丝，同时产生一种蛋白质，这种蛋白质叫做淀粉酶，在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。
现在回到我们制作酒酿的步骤中来，请大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用说明，根据米饭重量取出适量酒曲均匀地搅拌在米饭里，搅拌完后记得把米饭的表面抹平，在正中间压出一个凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一点点凉开水，把容器密封起来。
③发酵
现在我们要做的最后一步就是发酵，发酵需要满足的条件是30℃恒温，如果温度难以保持，我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。
④结果反馈
下面我们要做的就是耐心地等待！大约两三天后我们就能看到自己制作的酒酿啦！是不是很期待？
父母与孩子在发酵的几天内一同观察酒酿酿制情况，如出酒量、是否有霉菌等，尝试分析成功/失败的原因并做记录，若未成功可进行二次尝试。
注意：酒酿里面含有酒，如果一次性吃太多，会对我们的身体有伤害，所以小朋友们一次只能吃一点点哦！
大雪节气的教案 篇2
导读
大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日，20xx年的大雪是12月7日。
为了让幼儿感受中华文化，了解大雪传统习俗，幼儿园可以开展大雪节气主题系列活动，让孩子们在观察中感受到大自然神奇的变化，在动脑动手探索中感受到浓浓的节气文化。
关于大雪
我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠（hé dàn）不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”因天气严寒阴冷，正处于阴气极盛之期，按照传统阴阳观念认为阴气盛极必衰，此时阳气开始萌动。
一候 鹃鸥不鸣
鹃鸥即寒号鸟，为阴物感阳者，得阳气则不再鸣叫。
二候虎始交
由于此时是阴气最盛时期，老虎为阳物，感阳而交，所以会循阳气的萌动出现求偶行为。
三候荔挺出
“荔挺”为兰草的一种，也循阳气萌动开始抽新芽。
大雪习俗
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制腊肉。“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
冬天进补，开春打虎。大雪是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的'程度。
喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。
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