食品安全教学活动总结

食品安全教学活动总结

　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，不如我们来制定一份总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编帮大家整理的食品安全教学活动总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　一、领导机构，落实责任。

　　为加强食堂食品卫生安全，确保师生健康，学校成立了安全领导小组：校长为组长，分工负责，层层落实。领导小组成员坚持每天检查学校食堂的食品卫生和安全工作，发现问题及时整改。

　　二、成立食品安全领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：各班主任。

　　领导小组设办公室，总务办公室负责收集整理资料归档。

　　三、学校现状：

　　我们学校有239名学生在学校食堂吃饭。学校本着为学生服务的原则，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的规章制度。

　　四、工作要求：

　　加强学习，提高安全意识。

　　1、提高安全作业理念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人锁。

　　2、禁止非工作人员进入食堂操作场所和储藏室，不得在厨房销售零食和零食。未经工作人员允许，学校教职工和学生不得进入食堂，更不用说进入手术室和原材料室了。

　　3、发现从业人员有疑似传染病患者立即采取相关措施。

　　4、保管员及时做好食堂实物账户，保管好食堂材料（包括餐具、厨具、各种成品、半成品及原料）。

　　5、全面检查水、电、炉、消毒柜、冰箱等工作正常。下班后关闭水、开关、主阀、门、窗户等，做好预防工作。

　　6、积极预防和控制食物中毒，立即向学校领导和校长报告，保护现场，密封可疑食品，查明事故原因，追究责任。

　　7、每顿饭都要及时保留样品。严禁供应剩菜。及时清理食堂，保持整洁。

　　8、学校及时收集师生对食品、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期检查食品质量和数量。

　　9、进一步落实监督检查工作，做到制度上墙，责任到人，落实到位。定期召开食堂工作人员会议，经常组织学习食品卫生安全知识，增强安全意识，提高管理水平。

　　10、进一步规范内部管理。细化落实人员、采购、保管、加工、销售等管理环节。

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