七年级下册生物《人体的营养》教案

七年级下册生物《人体的营养》教案

　　作为一位不辞辛劳的人民教师，就难以避免地要准备教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。那要怎么写好教案呢？下面是小编为大家整理的七年级下册生物《人体的营养》教案，仅供参考，大家一起来看看吧。

七年级下册生物《人体的营养》教案1

　　第一节食物中的营养物质

　　一、教学目标

　　1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

　　2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

　　3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力

　　4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

　　二、教学重点

　　1.营养物质的类别;探究的一般过程及对探究数据的处理。

　　2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

　　三、教学准备

　　教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言;准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

　　四、课时分配

　　2课时

　　五、 教学过程

　　(一、食物中的营养物质新 课 第 一网

　　认真听题，积极思考并举手回答。

　　写出两种常吃的食物，查阅课本P41-42“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。

　　讨论：食物中含有哪些营养物质呢?不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过比较、归纳，得出结论。

　　设疑、提问、引入新课。

　　巡视，指导学生查阅有关表格。

　　大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。

　　1.1细胞的生活离不开物质和能量。

　　那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。

　　在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV—20的旁边。

　　讨论：细胞的生活离不开物质和能量。

　　思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?

　　创设情境，指导学生看书。

　　当大多数学生完成后，组织讨论交流，评价。

　　(二、探究：测定某种食物中的能量

　　2.1提出问题

　　看课本P23中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题，并确定问题。

　　在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题;提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

　　引导学生提出问题。

　　教师巡回指导。教师到各个小组中进行个性化指导。

　　2.2作出假设

　　各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。

　　2.3.制定实施计划

　　根据小组确定的探究课题，制计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用咱制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。

　　2.4得出结论

　　对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。

　　为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。

　　提示学生注意安全和尽量减小实验误差。

　　巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。

　　2.5表达交流

　　小组代表发言，小组间进行交流。

　　水与无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物治疗

　　对误差人进行反思。

　　认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。

　　引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。

　　指导学生分析误差的原因。

　　创设疑问，引入教学，激发学习兴趣。

　　(三、.膳食纤维

　　根据角色扮演情况，将相关知识填人课本P25表l及P26表2。

　　组织、引导学生诊断、讨论。

　　小结

　　积极发言，谈自己的收获及感想。

　　练习巩固

　　自行完成练习，也可小组讨论。

　　六、教学反思

　　第二节 消化和吸收

　　一、教学目标

　　1.描述人体消化系统的组成。

　　2.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。

　　3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

　　4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

　　5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的'结构与吸收功能相适应的特点。

　　二、教学重点

　　1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

　　2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。

　　3.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

　　三、教学准备

　　1.教师制作多媒体课件、挂图。

　　2.相关的实验准备。

　　3.制作小肠壁结构折叠模型。

　　4.课时分配 2课时

　　四 教学过程

　　(一、创设情境 导人新课

　　回忆上节课所学的内容，引导学生思考并回答老师提出的问题。

　　设问引起学生疑惑，激发学习欲望。

　　(二、食物在消化系统中的变化

　　1.消化系统的组成

　　1.1观看画面、回答问题。

　　通过思考并结合自己的体验，回答口腔内与消化有关的结构及其主要作用。

　　演示消化系统组成的课件、提问让学生体会进食时牙齿、舌、的作用。

　　(三、探究馒头在口腔中的变化

　　2.1细嚼馒头，说说自己尝出了什么味道?思考为什么会尝出甜味?

　　让学生咀嚼馒头，然后通过引导学生进行探究。

　　2.2提出问题

　　根据提示，制定自己的探究计划。交流探究计划，实施探究计划。

　　媒体演示课本P30"探究”的提示及参考方案。

　　2.3制定并实施计划

　　2.4小组交流探究过程、结果和结论并进行分析。

　　教师巡回指导、答疑。

　　提出改进意见。

　　2.5表达交流、

　　2.6得出结论

　　全班交流观察到的现象，分析其原因和得出的结论。

　　鼓励、肯定学生的回答并作补充。

　　概括出消化的概念。

　　(四、消化的全过程

　　3.1仔细观看，为完成“西瓜子历险记”做准备。

　　思考、回答问题。

　　3.2设问：胃病和肝炎对消化的影响及其防治。

　　观察实验现象并回答问题。通过思考和回答，加深理解小肠是消化系统的主要器官。

　　3.3演示课本P33的“演示实验”，提问：胆汁对脂肪的消化有什么作用?

　　设计表格，归纳总结消化系统的结构和功能。

　　3.4插入课本P35第1、2题和p34技能训练。

　　展示自己设计的表格，并相互评价。

　　(五、营养物质的吸收

　　阅读资料，比较大肠、小肠结构的特点，理解小肠的结构特点与其功能。

　　引导学生分析课本P33的“资料分析”，比较大肠、小肠的结构有何异同。

　　4.1小肠的特点

　　家畜小肠的内部结构

　　用放大镜观察，加深理解小肠与其功能相适应的特点。

　　观察小肠内表面的皱襞及绒毛，理解它们的作用。

　　4.2展示制作的小肠内表面皱襞的模型。

　　指导学生观察猪小肠的结构特点。

　　(六、小结、课后练习

　　4.1小结：小肠是吸收的主要场所。

　　4.2布置课本P35练习第3题。

　　教学反思

　　第三节 关注合理营养与食品安全

　　一、教学目标

　　1.举例说出什么是合理营养。

　　2.关注食品安全。

　　3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。

　　4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　二、教学重点

　　1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

　　2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　三、教学难点

　　设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

　　四、教学准备

　　教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要;电视报刊中关于食品安全的信息;课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料;设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

　　学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息;课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱;自带各种食品包装袋;课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

　　五、课时分配 2课时

　　教学过程

　　一、合理营养

　　1.1不注意合理营养的危害

　　课前为家长设计一份午餐食谱;自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

　　1.2什么是合理营养?

　　观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。

　　1.3“我”该怎么做?

　　师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。

　　合理营养

　　4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义;设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。

　　阅读课后“营养师”资料，拓宽视野

　　创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题;

　　引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。

　　关注健康生活，进行情感教育

　　(注：书上第三节内容可作为学生调查过程中查阅的资料之一)

　　课前提出课题。指导学生开展调查(访问或查阅资料)，组织交流，做出评价。

　　二、食品安全

　　2.1整体感知食品安全的重要性

　　根据课前布置，发布收集到的有关食.品安全的信息听取学生的资料发布，引导学生分析，组织学生讨论。

　　2.2怎样购买安全食品

　　a.安全的包装食品。(会读包装袋上的内容)

　　b.非安全的包装食品(练就一双“火眼金睛”)

　　学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言。

　　组织学生分组讨论交流。对学生发言予以肯定并纠正或补充某些内容。

　　就课前了解的知识进行组间交流。

　　听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”。

　　三、预防食物中毒

　　3.1小专家进行现场小讲座，听取有关知识，并提问和补充。

　　和学生一起听取小讲座，对进行讲授的同学予以充分肯定。

　　防止食品污染通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性

　　思考问题，展开讨论，解决问题。

　　3.2讨论：能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?

　　有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可放心购买，对吗?

　　在教师启发下思考：实际生活中，哪些行为最终会导致食品的污染?

　　通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。

　　认真听取学生讨论并及时点拔。

　　引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。

　　肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。

　　四、了解绿色食品

　　阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。

　　指导学生课本中有关绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解这方面的信息。

　　通过多种途径，了解相关知识

七年级下册生物《人体的营养》教案2

　　一、教学目标：

　　知识性目标：

　　1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）

　　2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）

　　能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。

　　情感目标：培养学生的合作和团队意识。引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。

　　四、教学过程：

　　教学内容教师活动学生活动

　　导入新课

　　[引言]：引言：同学们在电视、电影、报刊和杂志上或许看到过，非洲某干旱地区的孩子们，由于长期饥饿而变得骨瘦如柴、无力行走、只能卷曲在地上。同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。从而影响了学习的效果。由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。那么，食物中含有哪些营养物质呢？营养物质又是怎样在消化系统中被消化和吸收的呢？这就是我们在这一章所要学习的内容。

　　[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前盒装或袋装。

　　认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。

　　纷纷议论开来。

　　实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。

　　[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。

　　[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？

　　（2）这些食物的生产原料是什么？

　　[播放FLASH]：人体需要的主要营养物质。

　　[]：食物中的营养物质。

　　[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动能量呢？

　　[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。

　　[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

　　[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。

　　[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。

　　在实物投影仪下展示本小组的调查表。

　　积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。

　　证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。

　　集体回答。

　　回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。

　　以四人为一小组按步骤进行实验。

　　清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。

　　等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？

　　[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。

　　[步骤4]：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？

　　[实验分析]：步骤实验现象实验结论1234[讨论]：不同的食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？

　　[提问]：你知道哪些食物中富含这样营养物质吗？

　　[小游戏]：富含各类营养物质的食品。

　　[提出问题]：人类为什么要摄入这些营养物质？营养物质有什么功能？

　　[自学]：书上22-23页有关内容。

　　纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。

　　设计实验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中的是淀粉。

　　花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。

　　重温整个实验过程，填写图表。

　　积极讨论，从实验中体会到不同食物中的营养物质含量不一样多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。

　　通过小游戏趣味性的`认识到日常生活中的各种食品中富含的营养物质。

　　带着问题阅读书上，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动 []：

　　蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。

　　糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。

　　脂肪--为生命活动能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。

　　维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。

　　[讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。

　　[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？

　　[阅读]：维生素的种类及功能，（书P23）和(书P26课外阅读)。

　　[练习]：完成连线题。

　　[出示]：佝偻病、坏血病、夜盲症的图片，进行简单介绍。

　　[播放FLASH]：各类营养物质的作用。

　　[讲述]：人体需要的主要营养物质中，糖类、蛋白质、脂肪属于有机物，水和无机盐则是人体需要的无机物，它们对人体有何作用呢？

　　[]：水--是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。

　　无机盐--参与人体的

　　学生自己进行，并在书上勾划下重要内容。

　　脱口说出：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。

　　通过连线题了解维生素及其缺乏症。

　　积极思考，利用平时各累的知识进行回答，同学间相互补充。

　　教学内容教师活动学生活动

　　水和无机盐

　　观察实验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

　　[观察]：食物中含有无机盐。

　　[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？

　　[提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘）

　　[出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？

　　[讲述]：对，这就要依靠我们称之为"第七类营养素"的膳食纤维。

　　[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。

　　以四人小组为单位进行实验、观察，发现干的小麦种子燃烧后成为灰白色的灰。

　　有了前面骨的成分的知识，脱口而出剩下的物质是无机盐。

　　通过阅读和日常积累的知识，说出钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的；铁是制造红血球所需；缺碘会患大脖子病。

　　有过这样经历的同学能回答出：可以多吃含纤维素较多的食物。

　　仔细聆听，开阔知识面。